Essa é mais uma receita da vó do meu marido, a vó Neide, uma pessoa muito querida na nossa vida 🙂 Já tinha postado antes o Bolo de Farofa e Creme da vó Neide (que é uma delícia!!), e agora divido com vocês essa sopa que também é super saborosa e perfeita para o friozinho que anda fazendo! 🙂

Essa sopa está em um dos caderninhos fofos que ela deu pra mim e pro meu marido, temos vários deles, e essas eram as receitas que mais gostava de fazer! Agora que estou começando a perder mais o medo da cozinha, com certeza vou explorar mais esses caderninhos!!:D

Aliás, nessa receita, aproveitei pra utilizar alguns dos produtos que ganhei no Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior: creme de leite e queijo ralado da Regina e farinha de trigo São Jorge.

Então, vamos lá aprender a fazer!!

Ingredientes

• 1/2 couve flor
• 1/2 cebola (minha cebola estava pequena, então usei um pouco mais que a metade)
• 2 colheres de sopa margarina
• 2 colheres de sopa farinha de trigo
• 1 e 1/2 copo de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• sal à gosto
• 1 prato raso de macarrão argolinha
• 1 caixinha de creme de leite

Preparo

Coloque a couve flor e a cebola em uma panela com água que cubra.

Ferva e deixe cozinhar.

Depois de cozido, bater no liquidificador. Junte uma concha rasa da mesma água que foi utilizada para cozinhar os ingredientes.

Enquanto isso, separe um prato raso de macarrão (aqui a gente colocou um pouco mais que o normal, mas a idéia é colocar menos pra sentir mais a sopa).

Cozinhe o macarrão.

Em uma panela, colocar as 2 colheres de margarina e fritar as 2 colheres de farinha de trigo.

Depois, juntar o 1 copo e 1/2 de leite.

Deixe engrossar.

Junte à primeira mistura e coloque mais água. Aqui, vai da preferência de cada um. Nessa receita, fizemos a sopa bem mais cremosa que o normal, então colocamos apenas uma concha rasa da mesma água do cozimento, mas se preferir uma sopa um tanto mais líquida, só acrescentar mais água (umas 2 conchas cheias, por exemplo).

Junte um tablete de caldo de carne. Uma dica que eu dou é tentar dissolver o caldo de carne separado em um recipiente com um pouquinho da sopa, e depois colocar na panela, porque senão fica difícil de ver na panela se está totalmente dissolvido ou não. Deixe ferver.

Junte o macarrão, e ferva novamente.

Junte o creme de leite.

Prove o sal e coloque à gosto, caso ache necessário.

Sirva com queijo ralado e pães de sua preferência.

Dica:

O ideal é ter pedacinhos de pão italiano, mas podem ser substituídos por pão francês também.

Além do pão, você pode fazer croutons de torradinhas, essa aqui eu fiz apenas partindo torradinha multigrãos da Bauducco, ficou uma delícia!!

Gente, essa sopa fica sensacional, e o cheirinho que fica na casa enquanto você vai preparando é maravilhoso, e aumenta ainda mais a vontade de comer!! 😀

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