O dia em que eu resolvi fazer um Homemade Mini Brunch

mini brunch homemade

Sempre tive vontade de ir conhecer algum lugar que tenha brunch (que nada mais é do que uma refeição que une o café da manhã com o almoço). Nesse fim de semana, eu e o meu marido planejávamos fazer isso, mas acabou que ele teve que ficar de plantão no serviço e nossos planos foram por água abaixo. 😦

Foi então que pensei, se não podemos ir ao brunch, por que não fazê-lo vir até nós? E encarei o desafio de fazer um mini brunch surpresa pra ele nesse sabadão, mesmo sem saber fazer praticamente nada na cozinha! 😀

Comecei fazendo uma lista do que seria legal ter no brunch (e o que eu conseguiria fazer, né 😛 hehe). Aproveitei os horários de almoço no serviço pra ir atrás de utensilhos que iria precisar, tipo espátula de silicone, separador de clara, forma de bolo, etc…

Falando em forma de bolo, meu deus, não sabia que ia ficar tão perdida assim pra comprar uma!! Tinha um monte de tamanhos e formatos e eu não tinha ideia do que levar! É, minha gente, nunca fiz um bolo na vida! Tanto é que o pessoal do meu serviço nem acreditou, e riram (bastante!! 😛 ) do drama que eu passei para escolher a forma de bolo perfeita e da minha ansiedade/medo de fazer um bolo de caixinha hahahahaha. É, não é fácil ser inexperiente na cozinha, não! 😛

mini brunch homemade

Com os utensilhos devidamente comprados, passei no mercado e comprei as coisas de fazer/comer. E tentei esconder tudo direitinho pro maridão não ver na geladeira hahaha

Quase não durmo de ansiedade, pois além do bolo, ia fazer panquecas americanas, ovos mexidos, bacon, pão de queijo (tudo bem que era de caixinha, mas como era recheado de catupiry, fiquei morrendo de medo de não acertar o ponto certo de tirar 😛 ), chocolate derretido e cobertura glaceada pro bolo. Seilá, acho que deve ser até simples pra quem está acostumado a cozinhar, mas pra mim, era tipo “O” desafio porque nunca tinha feito nada dessas coisas hahahaha

Ah, outra coisa que me deixou com medo dessa tentativa de brunch: dizem que mulheres são multitarefa, né? Poisé, eu não nasci com isso, não. Se eu fizer duas coisas ao mesmo tempo, já ferrou tudo.

Aí tentei fazer um esqueminha com os horários que ia fazer cada coisa, desde pré aquecer o forno como bater a clara em neve.

Claro que me atrasei em tudo, percebi que estava fazendo um milhão de coisas ao mesmo tempo e ainda surgiram coisas do tipo a mistura da massa de bolo voar pra tudo quanto é lado e eu não saber se continuava batendo os ingredientes ou se parava pra limpar as coisas… hahaha

E faz massa de bolo, e massa de panqueca, e clara em neve, e buttermilk (também pra massa da panqueca), e põe pão de queijo pra assar, mas que horas eu coloquei o pão de queijo mesmo?? Ai meu deus me ajuda!! Peguei até um papel pra começar a anotar os novos horários de preparo dos ingredientes (tipo a hora de colocar/tirar do forno, o tempo do buttermilk ficar pronto,etc…)

Aí, pra ajudar, meu marido acorda antes do previsto e diz que tem que ir pro serviço dele porque surgiu um problema que ele tinha que ir resolver. E eu, depois de quase 3 horas na cozinha (e com metade das coisas ainda por fazer) só tive vontade de chorar hahahaha Mas fui firme na ideia de terminar o que havia começado, e, por sorte, não estragou a surpresa pois ele achou que eu estava fazendo panquecas, e a panqueca ele já sabia que ia fazer mesmo, mas o brunch, não.  Aproveitei que ele ia pro banho e fui terminar o que havia começado. Esse brunch ia ter que sair antes do meu marido sair!! 😛

Faltava ainda os ovos mexidos, o chocolate derretido, o bacon e as panquecas!!!

mini brunch

Olha aí minhas panquecas 😀

Corri pra fazer as panquecas, porque era o principal do brunch, percebi que minha massa acabou saindo um pouco mais líquida do que deveria, mas não dava mais tempo de arrumar. Coloquei na frigideira e as primeiras foram saindo em um formato estranho, pois a massa foi espalhando e juntando umas panquecas nas outras, uma bagunça só, mas beleza, pelo menos saiu. 😛

mini brunch homemade

Mas depois, acho que a frigideira já tava mais quente, e o universo teve piedade da minha alma, e aí começaram a sair com uns formatos mais bonitinhos hehe 😛

mini brunch homemade

Panqueca com Maple Syrup

mini brunch homemade

Panqueca com chocolate derretido (Laka+Diamante Negro) 😀

mini brunch

Panqueca com bacon!! *_*

Nisso, coloquei o bacon pra fritar, e o chocolate, que ia fazer direitinho no banho maria, foi pro microondas mesmo, pior que da última vez que fiz isso não deu muito certo, queimou o chocolate, trincou meu pote de vidro, e não derreteu a porcaria de chocolate, mas, what the hell, tinha que tentar.

brunch

mini brunch homemade

Por fim, consegui terminar o restante das panquecas e o bacon, tirei o pão de queijo do forno, desinformei o bolo e fiz um “se vira nos 30” com a cobertura glaceada hehe Percebi que não ia dar pra fazer ovo mexido, mas tudo bem, fica pra próxima…

mini brunch homemade

brunch

brunch

A mesa também não deu pra arrumar do jeito que queria, mas o resto deu tudo certo, nem sei como, viu, mas deu. 🙂 Mas nossa, por um momento (ou seriam vários? hehe) pensei que tudo ia dar errado!! hahaha

brunch
E esse foi o resultado do brunch que eu fiz pro maridão nesse sábado:

  • panquecas americanas (ficaram muito gostosas, peguei a receita de um blog que gosto muito, o Atelie Gourmet da Ana, vejam a receita aqui). Para comer com a panqueca, Maple Syrup (muito bom!!) e chocolate derretido feito com Laka+Diamante Negro de acompanhamentos doce, e bacon, de salgado
  • bacon (comprei bacon de caixinha mais pela praticidade de ter eles já em fatias,  não costumo achar ele tão bom, mas usei um da Sadia que me surpreendeu)
  • pão de queijo com catupiry (da Catupiry, ele vem bem recheado, o melhor pão de queijo que já comi!!)
  • suco de laranja – queria comprar um natural que vende de sábado numa rua perto de casa, mas vi que não ia dar tempo… aí comprei esse da Natural One que, apesar de ser vendido no mercado, é totalmente natural. Gostei bastante!
  • bolo de laranja da Lowçúcar – achei esse bolo uma delícia!! E ele não tem adição de açúcar! Conheci os produtos da Lowçúcar no Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, e estou gostando bastante dos produtos deles! Aí, fiz uma cobertura glaceada pra dar um plus (e porque queria aprender a fazer hehe)
  • Muito, mas MUITO amor 🙂

brunch

brunch

brunch

Passei a manhã inteira preparando, e fiquei muito feliz por ter dado tudo certo. A única coisa que não deu tempo de fazer foi o ovo mexido, mas no fim nem fez lá muita falta. 🙂 Acho que meu marido gostou!

brunch

brunch
É uma ideia bem bacana pra você agradar quem você ama: esposo/esposa, namorado/namorada, mãe, pai, filho, vó… E também pra fazer algo diferente no fim de semana! 🙂 Apesar de ter dado trabalho, fiquei bem feliz de ter conseguido fazer e no fim foi bem divertido! E se eu com experiência 0 na cozinha consegui fazer, qualquer um consegue!! 😉

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O dia em que eu resolvi fazer tapioca

tapioca doce de leite condensado e coco

Desde que experimentei a tapioca de coco com leite condensado nos 2 resorts que eu fui em férias anteriores (no Salinas de Maragogi e no Iberostar Praia do Forte), prometi a mim mesma que um dia tentaria fazer em casa.

Mas como eu tenho habilidade zero na cozinha, fui enrolando, enrolando, inventando desculpa, e no fim, nunca tive coragem hehe

Aí, comentei com a minha mãe que estava com vontade de fazer, e eis que um dia ela chega aqui com uma massa de tapioca que era só colocar na frigideira. Aí, não tinha mais desculpa, eu TINHA que tentar, porque senão ia ter que jogar a massa fora (e se é uma coisa que me dá agonia é deixar comida estragar, sério mesmo).

tapioca doce coco ralado com leite condensado

Socorro!!! Quanta opção, minha gente! 😛

Então, começou a saga para fazer a tal da tapioca. Só faltava o bendito do coco ralado. Fácil né? Que nada, mal eu sabia que tinha um milhão de opções no mercado. Era coco ralado úmido, coco em flocos, coco ralado adoçado, coco ralado desidratado, coco ralado parcialmente desengordurado… e por aí vai.

Gente, fiquei até tonta no mercado com tanta opção, comecei a ler “SOCORRO” em vez de “SOCOCO” nas embalagens do coco ralado hahahaha E mais uma vez, adiei de tentar fazer a tapioca por mais um tempo. Aí, essa semana finalmente tomei coragem, escolhi um coco ralado e disse pra mim mesma que desse fim de semana não passava.

tapioca doce coco ralado com leite condensado

Então, domingo de manhã do dia 1 de março era o dia D. Quase não durmo de ansiedade no dia anterior hahaha Acordei, e depois de tirar algumas fotos de reviews para o blog, finalmente tive que encarar o desafio. E que desafio! hahaha

Tinha feito um treinamento prévio na semana passada com uma tapioca sem recheio (que depois passei manteiga), não ficou a melhor coisa do mundo, mas ficou ok!

Mas nesse dia que fui fazer a tapioca doce, parece que deu tudo errado!

Separei os ingredientes, e resolvi colocar um pouquinho de açúcar na tapioca que já tinha peneirado na panela (resolvi salpicar um pouquinho na massa, pra dar um plus), e deixei açúcar cair no chão…  já foi me dando nervoso, e a tapioca lá fazendo, aí foi esquentando, esqueci de ver o tempo no relógio, inventei de virá-la sei lá por que (acho que confundi com omelete hehe), e aí quebrou tudo hehe.

Tapioca 1 X 0 Nádia

Beleza, vamos lá pro segundo round.

Coloquei a tapioca de novo, fui tentar peneirar mais rápido e derrubei um monte em cima do fogão, aí fiquei com medo de quebrar tudo de novo e fiquei apertando a tapioca com as costas da colher… e ela grudou tudo nas costas da colher, e quando mais eu tentava apertar a tapioca para grudá-la, mais quebrava tudo… No fim, até saiu uns pedacinhos, mas não dava pra chamar de tapioca. 😦 Aí, comi esses pedacinhos com um pouquinho de leite condensado e coco, pra pelo menos ver se a massa tava legal.

Tapioca 2 X 0 Nádia

E vamos pro terceiro round!!

Já estava faz 1 hora na cozinha, frustrada pelos resultados anteriores e querendo desistir. E, mais uma vez, fiz meleca e derrubei a tapioca (mas desta vez, foi na pia pelo menos hehe), e aí me foquei em duas coisas: me segurar pra não ficar mexendo na tapioca e esperar o tempo certinho, sem ficar com medo de queimar. Dessa vez, ainda tava muito fina a massa, e quando tava quase pronta, fui inventar de balançar a panela, e lá se vai minha terceira tapioca!!!! Maaaaas, pelo menos deu pra salvar dessa vez, mesmo tendo ficado pequena, já deu pra um preview. Ia parar por aqui, mas no fim, eu não quis me dar por vencida e pensei “ah, já que eu quase consegui dessa vez, acho que agora vai!”

Tapioca 3 X 0 Nádia

E vamos pro round final! hehe Será que dessa vez eu consigo?

Bom, vi tudo o que eu tava fazendo de errado das outras vezes, decidi não ter medo de colocar mais massa tapioca (meu medo era dela ficar grossa demais) e deixei ela um pouco mais preenchida, e, olha só, não derrubei nada dessa vez! hehe Já era um bom sinal!!

Aí, passaram-se os 2 minutos de tensão, e percebi que ela já estava se soltando sem quebrar, tentei fechar ela um pouquinho pra ver se ela estava quebradiça, e vi que dessa vez, minha gente, a tal da tapioca ia sair!! Que felicidaaaadeeeee, depois de ficar mais de hora na cozinha pra fazer esse troço sair, finalmente parecia que eu ia conseguir uma tapioca pro meu café da manhã (porque tava quase pra virar almoço do jeito que tava demorando hahaha).

Fui correndo pra pegar o coco ralado (porque eu vi que tava dando tudo certo, tanto que eu até me senti segura de colocar o recheio com a tapioca ainda na frigideira dessa vez).

Apertei a tapioca pra finalizar e fechar com o recheio, e eis que ela tava lá, inteirona, sem quebrar, com recheio e tudo!!

tapioca doce coco ralado com leite condensado
Mas não tinha acabado ainda! Fui colocar ela no meu prato, caiu um pouquinho de coco ralado na frigideira, larguei meu prato na mesa, e fui toda feliz pegar esse coco que tinha caído na frigideira,  fui inventar de comer ele, e queimei minha língua FEEEIIOOOO!!! E pensei “logo agora que eu consegui fazer uma tapioca, não vou conseguir sentir o gosto porque queimei minha língua!”.

Mas não, não podia deixar isso acontecer!! Fui lá e peguei água gelada pra aliviar rapidão, vi que não tava sendo suficiente, e peguei uma pedra de gelo pra colocar na língua queimada, e tava torcendo pra funcionar, porque não era justo eu não conseguir experimentar a única tapioca que tinha ficado boa depois de tanta trapalhada na cozinha!! Depois de ficar um tempinho com a pedra de gelo na boca, fiquei aliviada pois percebi que me socorri à tempo hahahaha

tapioca doce coco ralado com leite condensado

Demorou, mais saiu!!! 😀

E aí, finalmente, fui lá experimentar!!

tapioca doce coco ralado com leite condensado

Ficou tãããão bom!!!! Valeu a pena ter insistido em continuar tentando!! 🙂

Ficou maaaaaraaaaavilhosa! Acho que o coco que eu comprei foi o ideal (coco em flocos úmido e adoçado) e, combinado com o leite condensado, ficou maravilhoso, bem parecido com os que eu comi no resort, e o açúcar que eu salpiquei na massa deu um toque especial pra tapioca!! 🙂

tapioca doce coco ralado com leite condensado

Ainda estava um pouquinho de nada quebradiça, mas longe de como estavam as primeiras que fiz. O que importa é que pelo menos ficou muito gostosa, não deixou nada a dever no quesito sabor, e deu pra matar a vontade sem precisar esperar ir em algum resort novamente hehe 😛

tapioca doce coco ralado com leite condensado

tapioca doce coco ralado com leite condensado

Acho que cozinhar, assim como tudo na vida, é tentativa e erro, o importante é não desistir e perceber que a cada tentativa, fica mais fácil, até que uma hora você não apenas consegue atingir seu objetivo como vai se aperfeiçoando cada vez mais! 🙂

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