Sopa de Couve Flor da vó Neide

sopa de couve flor

Essa é mais uma receita da vó do meu marido, a vó Neide, uma pessoa muito querida na nossa vida 🙂 Já tinha postado antes o Bolo de Farofa e Creme da vó Neide (que é uma delícia!!), e agora divido com vocês essa sopa que também é super saborosa e perfeita para o friozinho que anda fazendo! 🙂

sopa de couve flor

Essa sopa está em um dos caderninhos fofos que ela deu pra mim e pro meu marido, temos vários deles, e essas eram as receitas que mais gostava de fazer! Agora que estou começando a perder mais o medo da cozinha, com certeza vou explorar mais esses caderninhos!!:D

Aliás, nessa receita, aproveitei pra utilizar alguns dos produtos que ganhei no Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior: creme de leite e queijo ralado da Regina e farinha de trigo São Jorge.

Então, vamos lá aprender a fazer!!

sopa de couve flor

Ingredientes

  • 1/2 couve flor
  • 1/2 cebola (minha cebola estava pequena, então usei um pouco mais que a metade)
  • 2 colheres de sopa margarina
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 e 1/2 copo de leite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • sal à gosto
  • 1 prato raso de macarrão argolinha
  • 1 caixinha de creme de leite

Preparo

sopa de couve flor

sopa de couve flor

Coloque a couve flor e a cebola em uma panela com água que cubra.

sopa de couve flor

Ferva e deixe cozinhar.

sopa de couve flor

sopa de couve flor

sopa de couve flor

sopa de couve flor

Depois de cozido, bater no liquidificador. Junte uma concha rasa da mesma água que foi utilizada para cozinhar os ingredientes.

sopa de couve flor

Enquanto isso, separe um prato raso de macarrão (aqui a gente colocou um pouco mais que o normal, mas a idéia é colocar menos pra sentir mais a sopa).sopa de couve flor

Cozinhe o macarrão.sopa de couve flor

sopa de couve flor

Em uma panela, colocar as 2 colheres de margarina e fritar as 2 colheres de farinha de trigo.

sopa de couve flor

sopa de couve flor

Depois, juntar o 1 copo e 1/2 de leite.

sopa de couve flor

Deixe engrossar.

sopa de couve flor

Junte à primeira mistura e coloque mais água. Aqui, vai da preferência de cada um. Nessa receita, fizemos a sopa bem mais cremosa que o normal, então colocamos apenas uma concha rasa da mesma água do cozimento, mas se preferir uma sopa um tanto mais líquida, só acrescentar mais água (umas 2 conchas cheias, por exemplo).

Junte um tablete de caldo de carne. Uma dica que eu dou é tentar dissolver o caldo de carne separado em um recipiente com um pouquinho da sopa, e depois colocar na panela, porque senão fica difícil de ver na panela se está totalmente dissolvido ou não. Deixe ferver.

sopa de couve flor

sopa de couve flor

Junte o macarrão, e ferva novamente.

sopa de couve flor

Junte o creme de leite.

sopa de couve flor

Prove o sal e coloque à gosto, caso ache necessário.

sopa de couve flor

sopa de couve flor

sopa de couve flor

sopa de couve flor

Sirva com queijo ralado e pães de sua preferência.

Dica:

sopa de couve flor

sopa de couve flor

O ideal é ter pedacinhos de pão italiano, mas podem ser substituídos por pão francês também.

sopa de couve flor

sopa de couve flor

Além do pão, você pode fazer croutons de torradinhas, essa aqui eu fiz apenas partindo torradinha multigrãos da Bauducco, ficou uma delícia!!

sopa de couve flor

sopa de couve flor

sopa de couve flor

Gente, essa sopa fica sensacional, e o cheirinho que fica na casa enquanto você vai preparando é maravilhoso, e aumenta ainda mais a vontade de comer!! 😀

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4 comentários sobre “Sopa de Couve Flor da vó Neide

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