Jantar Gomes da Costa – Restaurante Red Sushi

Niguiris de Filé de Sardinha com Limão
Em março, participei de um jantar da Gomes da Costa, em parceria com a revista Go Where Gastronomia, no restaurante Red Sushi. O sushiman Denis Ohara criou pratos incríveis da culinária japonesa utilizando produtos Gomes da Costa.

Confiram as fotos!

Temarizushi de filé de sardinha com limão e crispy com ovas

Temarizushi de filé de sardinha com limão e crispy com ovas

Jow de Atum com filés de atum desfiado ao molho ponzu

Jow de Atum com filés de atum desfiado ao molho ponzu

Niguiris de Filé de Sardinha com Limão

Niguiris de Filé de Sardinha com Limão

Harumaki de Tofu com patê de atum com azeitonas Gomes da Costa

Harumaki de Tofu com patê de atum com azeitonas Gomes da Costa

Uramaki Filadélfia de salmão com azeite de oliva

Uramaki Filadélfia de salmão com azeite de oliva Gomes da Costa

Salmão acompanhado de purê de batata com berinjela tostada e molho de gengibre

Salmão acompanhado de purê de batata com berinjela tostada e molho de gengibre

Sobremesa

Sobremesa

O resultado ficou incrível, bem original, e cada prato era uma agradável surpresa, diferente de tudo que já saboreei em qualquer outra casa de sushi. Difícil mesmo foi escolher qual o melhor (tanto é que até agora não consegui! hehe)

Agradeço o pessoal da Go Where Gastronomia e da Gomes da Costa pelo convite! 🙂

E parabéns ao sushiman Denis Ohara do Red Sushi, que se mostrou extremamente habilidoso por conseguir elaborar pratos tão sensacionais e originais!

go where gastronomia

Matéria que o Kitchen For Dummies participou, está na edição 70 da Revista Go Where Gastronomia

Para ver mais detalhes deste encontro, assim como as receitas dos pratos maravilhosos que estavam nas fotos, confiram na edição nº70 da revista Go Where Gastronomia!

go where gastronomia

Foto que saiu na revista Go Where Gastronomia, sou a penúltima do lado direito, tou lá no fundo 🙂

 

Gomes da Costa
www.gomesdacosta.com.br
www.facebook.com/GomesdaCostaBrasil

Red Sushi
R. Kansas, 1595 – Brooklin
Tel: (11) 2306 6684
redsushi.com.br

GoWhere Gastronomia
www.gowheregastronomia.com.br
www.facebook.com/gowhere.gastronomia

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Masaki Sushi

Masaki sushi barca
Cansada de me deslocar até os confins do universo pra comer sushi, finalmente encontrei um bem pertinho de casa e resolvi experimentar.
Localizado na avenida Nazaré, no Ipiranga, é um lugar bem aconchegante, tudo muito bem organizado e arrumado (pena que não tirei fotos do ambiente, mas você pode ver no site deles), e atende bem todos os públicos, seja para saída com amigos, família, namorado/marido.
Na primeira vez que fui, me surpreendi com a variedade no rodízio, e os gostos diferenciados, um prato melhor que o outro. De longe, era o melhor rodízio que havia experimentado. Fui nesse fim de semana e, infelizmente, simplificaram um pouco, especialmente na barca de sushis/sashimis (não sei se estava faltando algum que eu havia comido anteriormente ou estavam apenas em tamanho menor), mas ainda assim consegue ser top.

Sunomono

Sunomono

Harumaki e Guioza

Harumaki e Guioza

Inicialmente, é servido como entrada o Sunomono, uma saladinha agridoce de pepino, super leve e refrescante. Dos pratos quentes, o guioza e o rolinho primavera estavam tão bons que até me deu vontade de repeti-los (coisa que nunca havia acontecido em um sushi, pois esses costumam ser os mais fraquinhos). Sequinhos, longe de estarem super pesados e enxarcados de gordura como geralmente acontece (especialmente no caso do guioza), vieram acompanhados de um molho agridoce suave e delicioso.

Salmão grelhado

Salmão grelhado, fresquíssimo e saboroso!

Quanto ao salmão grelhado, esse sim é, sem dúvida, o melhor salmão que já comi. Muito saboroso, de uma qualidade inigualável, além de estar perceptivelmente fresco, e este aspecto está presente em todos os pratos que utilizam do salmão, e isso faz toda a diferença. Show de bola.

Temaki Atum Cream-Cheese

Temaki de Atum com Cream-Cheese, estava perfeito!!

Temaki Salmão

Temaki de Salmão e maionese

Os Temakis também estavam maravilhosos. Não saiam sem provar o de atum com cream cheese, espetacular!! No de salmão, deram umas escorregadas nas primeiras vezes que fui, sendo que uma vez, o salmão praticamente congelado e foi bem frustrante, e não vinha quase nada de maionese. Mas dessa vez, foi totalmente diferente: a maionese estava melhor, mais marcante no gosto e generoso na quantidade, realçando o sabor do temaki como um todo. Só acho que ela poderia estar um pouco mais misturada, mas fora isso estava excelente! A alga estava super fresquinha e crocante, com uma textura ótima.

Sushi / sashimi barca

Barca de sushi / sashimi

Mas o melhor de todos (se bem que é difícil dizer ao certo, porque tudo estava tão deliciosamente bom!!!) é a barca. Não sei exatamente o nome de cada item, mas garanto que cada um que você experimenta tem um sabor que beira à perfeição. Tinha até um com recheio de cream cheese com goiaba!!! Imagina se eu não amei, né? hehe Dessa vez também incluíram um de maracujá, não faz muito meu estilo mas mesmo assim estava bem gostoso!!
Todos os sashimis estavam fresquíssimos e muito bons, apenas o corte poderia ser um pouco mais fino.

Hot Roll
Agora os hot-rolls… Meu deus, o que era aquilo?? Aquele cream cheese por cima era a perdição!! E o conjunto da obra era fantástico, não dava pra acreditar o quanto era bom!!!
Quanto a shimeji, tempurá e yakissoba, acabei não pedindo pq não gosto muito. Só pedi o Yakissoba uma vez, mas o tempero deles não me agradou muito.
Sobre o atendimento, não tenho do que reclamar. Fui bem atendida, os pratos não demoraram a chegar (só quando lotou o restaurante que começou a levar um pouco mais de tempo, mas nada fora do normal).
A única coisa que não acho legal é o custo das bebidas, que acaba sendo muito caro. Pagar mais de 5 reais numa latinha de refrigerante, ou 6 reais por um copo minúsculo de suco é um tanto frustrante.
E seria legal também se eles fizessem algo de banana. Sinto muita falta do hot holl de banana do Doutor Sushi.
Enfim, foi uma experiência muito boa. Infelizmente, não é algo que dá pra fazer todo fim de semana hehe Mas vale muito a pena conhecer o Masaki Sushi. Comida fresquinha, de qualidade top e super saborosa, certamente é o melhor rodízio que já fui.

Preço: 7,9 – Preço normal de sushi. Refrigerantes/sucos podiam ser mais baratos, ou pelo menos no caso do suco, deveria vir um pouco mais.
Atendimento: 7,5 – bom
Comida: 9,0 – Tudo muito fresco e saboroso, impressionante. Só não coloco 10 porque na primeira vez que fui, a barca de sushi/sashimi que comi estava bem mais gostosa e senti que desta vez não estava a mesma coisa. Nada que comprometa, mas me incomoda muito quando os lugares vão diminuindo a qualidade das coisas, mesmo que de leve, sendo que o preço está sempre aumentando. Aí você vai com uma certa expectativa e acaba se frustrando um pouco.
Comeria de novo? – Sim
Vale o preço? – Com certeza.

Masaki Sushi
Av. Nazaré, 1384 – Ipiranga
Rodízio: 41,90