Penne al Salmone – Macarrão com Salmão e Alho Poró

maio 11, 2015Nádia Receitas 3 Comentários

Experimentei um penne com salmão no almoço da Gomes da Costa e Go’Where Gastronomia no restaurante Sallvattore, e foi simplesmente uma das coisas mais gostosas que comi (aliás, não só eu como todos os presentes amaram esse prato).

Desde aquele dia, fiquei com ele na cabeça, e prometi a mim mesma que ia tentar fazê-lo em casa, até porque queria muito que meu marido experimentasse também, já que não teve a chance, e porque, assim como eu, ele é super fã de salmão e peixes em geral (inclusive, ele que me apresentou e fez pra mim o macarrão com atum e maionese que gosto tanto, e que já dei até a receita aqui no blog).

Então, nesse domingo, resolvemos fazer um “almoço gourmet” e testar essa receita, que saiu na matéria do almoço na edição nº 78 da revista Go’Where Gastronomia. Adaptei a receita para 2 pessoas, troquei o penne por macarrão gravatinha (simplesmente porque não tinha penne em casa) e aqui está! 😀

Ingredientes:

250g de macarrão (de preferência penne ou gravatinha, utilizei o Gravatinha Grano Duro da Renata Superiore)
Azeite a gosto (utilizei o azeite extra virgem da Renata Superiore)
Salmão Gomes da Costa (na receita diz para utilizar o “ao natural”, mas usei o com azeite mesmo, tanto faz)
50g alho poró picado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão com sal e um fio de óleo, até que fique al dente.

Em uma panela, coloque azeite à gosto, junte o alho poró picado e dê uma refogada

Pegue o salmão e despedace-o com um garfo, juntando ao alho poró e misturando os dois.

Junte o macarrão e misture-o ao salmão e alho poró, ainda com o fogo aceso.

Prove o macarrão e corrija o sal caso necessário.

Dica

Usei um alho poró já picado e higienizado da Qualitá, que vem em um potinho, então foi muito prático! Pra quem vai fazer pela primeira vez, é uma boa utilizar assim!

Geeeente, ficou ma-ra-vi-lho-so!!! E com jeitão de restaurante gourmet meeeeesmo, e o que é melhor, é MUITO simples de fazer! Dá pra impressionar visita e tudo, e não precisa nem ter muita habilidade na cozinha (a maior prova disso é que eu consegui fazer hahaha 😛 )

Com certeza, farei mais vezes!! Adorei!! Experimentem fazer na casa de vocês e depois me contem o que acharam! 😀

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Almoço Gomes da Costa – Restaurante Sallvattore

abril 28, 2015Nádia Eventos, KFD na mídia, Parcerias 1 comentário

Recentemente, participei de mais um almoço da Gomes da Costa e da Revista Go’Where Gastronomia. E uma coisa que gosto muito nesses encontros é a criatividade dos chefs em elaborar pratos Gourmet com os produtos da Gomes da Costa que, além de lindos, ficam deliciosos.

Desta vez, o almoço foi no restaurante Sallvattore, um lugar muito bonito, que me encantou logo que vi.

Além de agradável e super aconchegante, possui uma visão espetacular. Diversos passarinhos fazem companhia enquanto você saboreia as delícias do restaurante. Eram MUITOS pássaros, nunca vi nada igual. Você se sente totalmente relaxado e em contato com a natureza, foi simplesmente um dos ambientes mais agradáveis e convidativos que tive o prazer de conhecer.

Neste almoço, tive a oportunidade de conhecer a Simony, do blog Mundo da Mony, e a Juliana Ferraz, do canal de youtube TPM, pra que te quero que, além de lindas, são extremamente simpáticas 🙂 Adorei tê-las conhecido!

Pelo menu, já estava na expectativa de que ia ser um almoço maravilhoso. O prato principal poderia ser o Penne Rigate com Salmão e alho poró ou o Risoto de Champignon e aspargos frescos, mas as opções estavam tão boas e difíceis de escolher que foi servido meia porção de cada prato para que pudéssemos ter a chance de experimentar os dois, e isso foi bem interessante, pois os dois pratos estavam sensacionais.

Patê de Sardinha Gomes da Costa

Fomos recebidos com uma entrada que tinha cenoura, pepino, bolo e pães acompanhados de patês, dentre eles, um de sardinha da Gomes da Costa que estava muito bom.

Salada de folhas de mini romana e tomate cereja com sardinha.

Salada de folhas de mini romana e cereja com sardinha

Depois veio a entrada, uma salada de folhas de mini romana e tomate cereja com sardinha.

Penne Rigate com Salmão e alho poró

Quanto aos pratos, era um melhor que o outro. Mas acho que a estrela da vez foi um penne com salmão e alho poró, que pretendo reproduzir em casa, e espero que fique pelo menos parecido, pois foi uma das coisas mais gostosas que já comi na vida e foi praticamente o preferido de todos.

Penne Rigate com Salmão e alho poró

Não tenho nem palavras pra descrever o quanto ele estava saboroso, era um sabor suave e marcante ao mesmo tempo, e tudo neste prato harmonizava de forma maravilhosa.

Risoto de Champignon e Aspargos Frescos

O risoto também não ficava muito atrás, não. Um sabor sensacional e único, beirando à perfeição. Nesse prato, foi utilizado o champignon da Gomes da Costa, que deu um plus ao risoto.

Creme de Manga com Calda de Frutas Vermelhas

De sobremesa, um maravilhoso Creme de Manga com calda de Frutas Vermelhas.

Mil Folhas com Creme de Mascarpone e calda de frutas vermelhas

E ainda ganhamos uma sobremesa espetacular, o Mil Folhas com Creme de Mascarpone e calda de frutas vermelhas, que estava fora do cardápio do dia, mas como todos ficaram babando por ela, tiveram a gentileza de trazer uma pra mesa para que pudéssemos degustar. E olha, foi sensacional, viu. Peçam essa sobremesa caso forem lá, vocês vão se surpreender!!

E, no final, ganhamos um kit com os produtos da Gomes da Costa (vou aproveitar e tentar fazer um dos pratos principais!! 🙂 )

Também recebemos esse maravilhoso livro de receitas, comemorativo dos 60 anos de Gomes da Costa!

Participantes do almoço da Gomes da Costa (eu sou a segunda da foto 🙂 )

Por fim, agradeço mais uma vez o convite da Gomes da Costa e da Go`Where Gastronomia, que já são mais do que parceiros, e à todos que participaram pela agradável companhia (todos, sem exceção, pessoas muito agradáveis e que tornaram o almoço ainda melhor). Participar destes encontros da Gomes da Costa é sempre uma experiência surpreendente e maravilhosa.

Quero parabenizar o restaurante Sallvattore pelo ambiente fantástico, ótimo atendimento e, claro, pelos pratos deliciosos e super caprichados que me deixaram com vontade de voltar lá para prová-los novamente.

Quem quiser ver um pouco mais desta experiência e ver as receitas destes pratos, a matéria saiu na edição nº 78 da Go’Where Gastronomia, que saiu no finzinho de março!

Gomes da Costa
www.gomesdacosta.com.br
www.facebook.com/GomesdaCostaBrasil

Sallvattore
Rua Salvador Cardoso, 131 – Itaim Bibi,
Tel: (11) 3078-8686
www.sallvattore.com.br

GoWhere Gastronomia
www.gowheregastronomia.com.br
www.facebook.com/gowhere.gastronomia

Kitchen for Dummies na edição 78 da Go’Where Gastronomia

março 27, 2015Nádia Eventos, KFD na mídia Deixe um comentário

E mais uma vez, o Kitchen for Dummies está na revista Go’Where Gastronomia! 🙂

Fui convidada a participar de um almoço da Gomes da Costa no restaurante Sallvattore, ao lado das blogueiras Simony Fragoso (Mundo da Mony) e Juliana Ferraz (TPM, pra que te quero).

A matéria está na edição nº 78 que acabou de sair agora no finzinho de março! 🙂

Mais uma vez, agradeço à Gomes da Costa e à Go’Where Gastronomia pelo convite! Foi mais um almoço surpreendente!!

Em breve, teremos o post no blog sobre esta experiência! 🙂

Jantar Gomes da Costa – Restaurante Red Sushi

maio 17, 2014Nádia Eventos, KFD na mídia Deixe um comentário

Em março, participei de um jantar da Gomes da Costa, em parceria com a revista Go Where Gastronomia, no restaurante Red Sushi. O sushiman Denis Ohara criou pratos incríveis da culinária japonesa utilizando produtos Gomes da Costa.

Confiram as fotos!

Temarizushi de filé de sardinha com limão e crispy com ovas

Jow de Atum com filés de atum desfiado ao molho ponzu

Niguiris de Filé de Sardinha com Limão

Harumaki de Tofu com patê de atum com azeitonas Gomes da Costa

Uramaki Filadélfia de salmão com azeite de oliva Gomes da Costa

Salmão acompanhado de purê de batata com berinjela tostada e molho de gengibre

Sobremesa

O resultado ficou incrível, bem original, e cada prato era uma agradável surpresa, diferente de tudo que já saboreei em qualquer outra casa de sushi. Difícil mesmo foi escolher qual o melhor (tanto é que até agora não consegui! hehe)

Agradeço o pessoal da Go Where Gastronomia e da Gomes da Costa pelo convite! 🙂

E parabéns ao sushiman Denis Ohara do Red Sushi, que se mostrou extremamente habilidoso por conseguir elaborar pratos tão sensacionais e originais!

Matéria que o Kitchen For Dummies participou, está na edição 70 da Revista Go Where Gastronomia

Para ver mais detalhes deste encontro, assim como as receitas dos pratos maravilhosos que estavam nas fotos, confiram na edição nº70 da revista Go Where Gastronomia!

Foto que saiu na revista Go Where Gastronomia, sou a penúltima do lado direito, tou lá no fundo 🙂

Gomes da Costa
www.gomesdacosta.com.br
www.facebook.com/GomesdaCostaBrasil

Red Sushi
R. Kansas, 1595 – Brooklin
Tel: (11) 2306 6684
redsushi.com.br

GoWhere Gastronomia
www.gowheregastronomia.com.br
www.facebook.com/gowhere.gastronomia

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Almoço Gomes da Costa – Restaurante L’Amitié

março 29, 2014Nádia Eventos, KFD na mídia 2 Comentários

Fui convidada em fevereiro para um almoço da Gomes da Costa, em parceria com a revista Go Where Gastronomia, no restaurante L’amitie. O chef Yann Corderon mostrou sua habilidade e criatividade, elaborando pratos com requinte gourmet utilizando produtos Gomes da Costa.

O restaurante fica no Itaim Bibi, em uma rua calma, que até me fez esquecer um pouco da correria e do caos que estava São Paulo neste dia. O termômetro estava marcando horríveis 36 graus (mas a sensação era de 40 ou mais).

O lugar era bem aconchegante e convidativo. E a equipe do restaurante foi muito solícita e cordial, fui bem recepcionada e atendida.

Fui recebida pela equipe da Gomes da Costa e da revista Go Where Gastronomia, todos muito simpáticos e agradáveis, adorei conhecê-los! 🙂

Todos os pratos chegaram com uma apresentação impecável, e o simpático chef Yann nos explicava cada detalhe. E se mostraram tão bons quanto a aparência já sugeria.

As fotos falam por si só:

Aspargos Verdes com Presunto Cru, Tomate Seco e Molho Hollandaise

Sardinha com Pimentão Assado, Vinagrete de Mostarda, Mel e Broto de Beterraba

Salmão com Creme de Mandioquinha, Caviar e Cebolete

Capellini com Atum, Alcachofra e Lula Grelhada

Profiterole de sobremesa

Tudo estava maravilhoso, mas algo que me surpreendeu muito foi o prato de aspargos com molho, nunca pensei que aspargos pudessem ser tão bons (pra ser sincera, estava até com um certo receio em experimentar!), e o molho Hollandaise foi um dos melhores que já experimentei! A sardinha com pimentão e vinagrete de mostarda e mel também estava magnífica!!

No final, ganhamos um kit Gomes da Costa! 🙂

Adorei a experiência, a comida, o lugar, as pessoas que tive a oportunidade de conhecer, foi tudo muito agradável!! E achei bem interessante e inovadora a ideia de desafiar um chef a transformar um produto do nosso dia-a-dia em um prato Gourmet, certamente foi uma experiência gastronômica bem diferente!

Ah, e quem quiser ver mais detalhes deste encontro, assim como as receitas das delícias que estavam nas fotos, confiram na edição deste mês (nº69) da revista Go Where Gastronomia!

Eu (no centro, ao lado do chef Yann Corderon) e a Equipe da Gomes da Costa / Go Where Gastronomia

Gomes da Costa
www.gomesdacosta.com.br
www.facebook.com/GomesdaCostaBrasil

L’amitié
R. Manoel Guedes, 233 Itaim Bibi
Tel: (11) 3078 5919
www.lamitie.com.br

GoWhere Gastronomia
www.gowheregastronomia.com.br
www.facebook.com/gowhere.gastronomia

kitchenfordummies

Para quem gosta de comer mas não entende nada de cozinha!

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Penne al Salmone – Macarrão com Salmão e Alho Poró

Almoço Gomes da Costa – Restaurante Sallvattore

Kitchen for Dummies na edição 78 da Go’Where Gastronomia

Jantar Gomes da Costa – Restaurante Red Sushi

Almoço Gomes da Costa – Restaurante L’Amitié