Quem me acompanha sabe que a Boccari Confeitaria já é parceira de anos aqui do Kitchen for Dummies!! E ela arrasou no menu de natal, e me enviou algumas delicinhas pra provar! Vai lá ver o vídeo!
Arquivo da tag: brownie
Novo vídeo no Youtube: Brownie Kitchen for Dummies
Novidade!! Saiu a primeira receita no canal do Kitchen for Dummies!! E não poderia deixar de ser o nosso Brownie queridinho, o Brownie Kitchen for Dummies!! Vai lá no youtube ver, se inscreve no canal, curte e comente! 🙂
Lançamentos: Ice Cupcake e Totally Baked – Ben & Jerry’s
O Kitchen for Dummies foi convidado pela Ben & Jerry’s para experimentar duas novidades da casa: o novo sabor Totally Baked e o lançamento do Ice Cupcake!!!
A loja tem um espaço bem amplo, dividido entre dois andares!
Achei bem legal que eles disponibilizam água potável gratuita para quem vai comer por lá!! 🙂
Eles tem vários sabores diferentes e deliciosos. Tive a chance de tirar uma provinha de vários deles, e olha, a vontade era de comer todos, viu!! hahaha Destaque para o Chunky Monkey (sorvete de banana com flocos sabor chocolate e nozes), Tubby Hubby (Sorvete de pasta de amendoim com pedaços de pretzels doce e salgado e calda de chocolate, bem diferente!!!), Cotton Candy (sabor algodão doce com confeitos de açúcar), Coconut Seven Layer Bar (Sorvete sabor coco com calda de caramelo, flocos sabor chocolate, cookies e nozes, dos deuses!).
Você também pode escolher entre comer o seu sorvete no copinho ou nas diversas opções de casquinhas que eles possuem (os preços variam dependendo da casquinha). Também tem opções de calda e coberturas extras.
Uma das novidades, o Ice Cupcake, é esse copinho feito de massa de brownie e massa de Cookie da Rusticookies, em que você pode escolher qualquer sabor de sorvete pra saborear nele!! 😍😍😍😍 E, pra finalizar, ainda vem com calda de chocolate ou caramelo e farofa de casquinha por cima!!! Gente, vocês não tem noção de quanto isso fica maaaraaaa!!
Aliás, já aproveitei e juntei duas novidades em uma, escolhendo o sabor Totally Baked, uma maravilha que simplesmente combina pedacinhos de cookies e brownie em um sorvete de baunilha e chocolate. Sério, tem como isso ser ruim?? É muita delícia num sorvete só!!
Gostei tanto do Ice Cupcake que pedi mais um sabor nele. E olha, foi uma missão quase impossível escolher, viu!! Acabei optando pelo Phish Food, um sorvete sabor chocolate com Marshmallow, calda de caramelo e flocos sabor chocolate. Com uma cremosidade maravilhosa e um sabor de virar os olhos, ele me conquistou!!
Também resolvi experimentar essa casquinha com granulado e o sabor escolhido, para a minha surpresa, foi o Triple Caramel Chunk: Sorvete de caramelo com calda de caramelo e flocos sabor chocolate recheados com caramelo. Digo para minha surpresa porque eu não costumo gostar de caramelo, mas quando experimentei esse aqui, confesso que me apaixonei pelos pedacinhos de chocolate e o recheio de caramelo escorrendo deles… Sério, vocês precisam provar!!
Enfim, nunca havia experimentado sorvetes do Ben&Jerry antes e adorei, um sabor mais gostoso que o outro!! Confesso que só não provei mais sabores porque não podia abusar de doces no meio da semana hahaha Mas vale muito a pena conhecer, tem pra todos os gostos! 😀
Saiba mais sobre a Ben & Jerry’s: site/ instagram/facebook
Ben & Jerry’s Oscar Freire
Rua Oscar Freire 957, Jardim Paulista
São Paulo, SP 01426-003
11 3213 9127
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[Dia dos Namorados 2017] Coração de Brownie, Nutella e Ganache – Boccari Doces
Mais uma delicinha especial do dia dos namorados aqui no Kitchen for Dummies! 😊 Coração de chocolate da Boccari Doces! Tem recheio de Nutella, Brownie e Ganache, bombons maciços de chocolate branco decorado com chocolate rosa! 😃
Já é lindo só de olhar!!
Nutella, Brownie e Ganache, tem como uma combinação dessas dar errado???
E vem muitos pedaços de nozes, sem miserê!!! 😍😍😍
Bom demais!!! 🙂
Veja com a Boccari Doces como encomendar o seu! O telefone para contato é (11) 94720 9924.
Para mais informações sobre a Boccari Doces: Facebook / Instagram
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[Chegou por Aqui] Brownie’Li
Chegou por aqui esses brownies da Brownie’Li!! 🙂
Vieram quatro sabores: Nozes, Nutella, Doce de Leite e Tradicional!
Uma coisa que achei super bacana foi o capricho das embalagens, todas com data de validade, ingredientes e informações nutricionais. Achei isso super profissional!!
Experimentei primeiro o brownie tradicional. Ele é gostoso e molhadinho, tem uma consistência mais pra brownie tipo bolinho do que fudge brownie, então ele é mais firminho, não é molengão.
O de doce de leite é uma perdição, e esse recheio dá muito certo com o brownie.
Nozes e brownie foram feitos um para o outro, fica uma combinação perfeita!!
O de Nutella foi o melhor de todos. Além do recheio ser uma delícia por si só, o sabor se espalhou pelo brownie, e ele também foi o mais molhadinho de todos.
Veja com a Lígia do Brownie’Li como faz pra encomendar!! Ela entrega para todo o Brasil, dá uma confirmada com ela! 😉 WhatsApp: (11) 96497-9528
Veja também: Instagram / Facebook
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[Chegou por Aqui] Páscoa 2017 Gabi BakeOff 2
Geeeente, sabe de quem são os ovos que ganhei e que estou mostrando nesse post??? É da Gabi do BakeOff Brasil 2!! 😱😍😱😍😱😍😱😍 Pensa na felicidade da criança aqui, que não perdia um episódio (aliás, se quiserem me chamar pra ser jurada no próximo eu tou aceitando, viu? 😂😂😂). Pensei que era pegadinha do Mallandro, mas não era não, inclusive encontrei pessoalmente com a Gabi, linda e um amor de pessoa, gostei muito de ter tido a chance de conhecer!!! 😃😃😃
Experimentei o Ovo Bolo de Cenoura com Brigadeiro Tradicional Artesanal e Ovo de Bolo Brownie de Cacau 100% e brigadeiro de 53%!! A ideia é que os ovos sejam tipo bolo no pote, com a camada de bolo e a camada de recheio!
Comecei experimentando o de bolo de cenoura! Amo bolo de cenoura e o ovo já estava de comer com os olhos!! Inclusive, já tinha visto uma foto no instagram da Gabi e confesso que morri de vontade hehe
Quando parti no meio então, meu Deus!! 😍 😍 😍 😍 Uma coisa bem interessante foi ver que a textura do brigadeiro permanecia a mesma e o ovo parecia que tinha acabado de ser feito, mesmo eu tendo pego ele na sexta e feito as fotos / experimentado ele no domingo.
Também dava pra ver o quanto o bolo estava bem recheadinho e bem molhadinho!! 😍 😍 😍 😍
Já tinha ideia de que ia ser bom, mas sabe quando algo supera as suas expectativas?? Poisé!! O sabor estava incrível!! Gostei muito da textura do brigadeiro, achei perfeita para este tipo de ovo, fez com que ele ficasse ainda mais molhadinho e mais gostoso de comer!! E tudo estava muito bom, casca, bolo e brigadeiro!! 😍 😍 😍 Por isso que eu gosto de morder em vez de comer de colher, porque gosto de sentir todas as camadas, deixa a experiência ainda melhor (ainda mais quando tá tudo gostoso como nesse aqui!).
Em seguida, experimentei esse de brownie, que também estava com uma cara ótima!!!
Quando parti ao meio então… ver aquele brigadeiro transbordando e o brownie que aparentava estar molhadinho já me deixou com água na boca!!
Quando experimentei… que delícia!!!! É um ovo de sabor intenso e maravilhoso, pra quem não curte coisas muito doces, mas mesmo eu que sou formiga amei demais!! 😊😊😊 O brownie estava do jeito que eu gosto, molhadinho e chocolatudo, e harmonizou perfeitamente com o brigadeiro (que, assim como no de bolo de cenoura, ficou num ponto perfeito) e os floquinhos por cima deram o toque final nessa gostosura!! 😍
Amei demais, os dois estavam sensacionais!!😍 😍 😍
Veja com a Gabi como faz para encomendar! 😀
Mais informações: Facebook / Instagram
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[Chegou por Aqui] Gourmezinhos by Dani – Natal 2016
Nessa semana, ganhei esse presentinho de natal da querida Dani da Gourmezinhos By Dani! 🙂 Já havia experimentado alguns docinhos dela (ver aqui e aqui) e amei demais!
Nessa marmitinha fofa de papai noel veio essa surpresinha de uva. Foi a mais gostosa que já comi! Aliás, e digo mais, não gostava desse doce até comer o feito pela Dani, que estava sensacional!!
Vieram também um brigadeiro e uma coxinha doce!
A coxinha doce era de brigadeiro branco recheado de Nutella!! Eu e meu marido amamos demais!! A combinação ficou maravilhosa, e o brigadeiro da Dani, como sempre, estava delicioso!!
Agora, dá só uma olhada nisso aqui, é um brigadeiro de pão de mel com sorvete de doce de leite (aquele mini da Kibon)!! Ou seja, simplesmente ela juntou tudo de bom numa coisa só! 😀
Gente, vocês não tem noção do quanto é diferente e delicioso!! A Dani é especialista em inovar, sempre inventando sabores e combinações únicas, e com certeza essa aqui é uma delas!! O sabor do pão de mel é intenso, surpreendente, e harmoniza super bem com o doce de leite! Você nunca comeu nada igual, pode ter certeza!
Agora, a grande surpresa estava nessa marmitinha aqui, que, aliás, veio com uma colherzinha super linda!!
Sabem o que é isso aqui? O Brownie Kitchen for Dummies!!! E ainda numa versão super incrementada, com brigadeiro belga por cima e Milka Oreo!!!
Gente, pensa só o quanto eu não fiquei feliz de ter ganhado uma versão tão delícia do meu brownie!!! 🙂 🙂 🙂 A Dani arrasou! Nem preciso dizer que ficou maravilhoso, né? 😉
Dani, mais uma vez, muito obrigada, seus docinhos são espetaculares e super originais!! 😀
Ah, e quem disse que vocês precisam ficar só na vontade? Vejam com a Dani como faz pra encomendar! Aproveita que o natal tá chegando e adoce o dia de alguém com essas gostosuras!! 😀
WhatsApp da Gourmezinhos by Dani: (11) 9 86891676
Veja também o Instagram e Facebook dela! 😀
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Especial Natal 2015
Olá! 🙂 Selecionei algumas receitinhas aqui do blog pra vocês fazerem nesse natal!! 😀
Almoço
Arroz de Forno com Molho de Atum e Tomate Picante
Salpicão de Salada de Atum e Batata
Penne al Salmone – Macarrão com Salmão e Alho Poró
Sobremesas
Pêssego em Calda com Creme de Leite
Bolo de Farofa e Creme da Vó Neide
Mini Cheesecake Romeu e Julieta com Queijo Minas e Bolacha de Leite Maltado
Petit Gateau – Receita do chef Eric Jacquin do MasterChef Brasil
Banoffee de Biscoito de Leite Maltado no Copinho
E aí, gostaram da sugestões? 😀 Não se esqueçam de postar foto no instagram com a hashtag #kitchenfordummiesblog pra eu ver as receitas que vocês fizeram!! 😉 E desejo à vocês um Feliz Natal!!! ^_^
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Brownie Kitchen for Dummies
A minha meta das férias desse ano (que foi em agosto) era conseguir fazer um brownie. Pensei que não ia conseguir, mas eis que faltando dias pra acabar minhas férias, graças à um vídeo de como fazer um brownie do canal Receitas de Minuto, consegui!! Ficou maravilhoso!! 🙂 🙂 🙂 É um vídeo muito bem feito e bem explicado, e me ajudou MUITO. Fora que a Gisele é um amor de pessoa! 🙂 E tem várias outras receitas mara no canal dela, se inscrevam lá, gente!! 😀
Enfim, desde então, fiquei com vontade de aperfeiçoar ainda mais a receita, até porque não conseguia achar a forma quadrada que a Gisele usa no vídeo em lugar nenhum e não queria dobrar a receita, então, por minha forma ser um pouquinho maior, o brownie acabava não ficando tão gordinho e no ponto exato que eu desejava que ficasse. Então, queria uma receita que tivesse a simplicidade e o sabor maravilhoso do da Gisele, mas que se adaptasse à forma que eu já tinha em casa.
Também percebi que estava tendo uma certa dificuldade em relação ao tempo do forno, ficava com medo de tirar ele na hora errada e mesmo fazendo o teste do palito, acho que acabava tirando ele um pouquinho de nada mais tarde, e apesar dele ainda ficar cremoso e molhadinho, não estava exatamente do jeito que queria, parecia que faltava alguma coisa para ser “O” brownie.
Então lá fui eu, em busca do brownie perfeito, não conseguia parar de pensar nele, já estava fazendo quase toda a semana, e chegou em um ponto que nem era mais porque queria comer, e sim porque queria chegar no ponto perfeito, que até então nem eu sabia qual era hehe Meu marido até brincou comigo e falou que era mais um episódio do Bake Brownie Brasil (um trocadilho com o reality BakeOff Brasil, que passa no sbt ) hahahaha 😛
Vasculhei a internet em busca de receitas, aprendi muito, peguei muitas dicas, tanto do brownie em si quanto do preparo de certos ingredientes. Por fim, meu marido acabou encontrando uma forma menor e me deu de presente (ainda não era igual à da Gisele, mas já era menor que a minha), mas ainda assim já estava decidida em criar uma nova receita pois vi muita coisa interessante que queria incorporar no meu brownie. Cheguei em uma receita que criei adaptando todas essas coisas e acho que finalmente consegui acertar e chegar no ponto que queria!! Fiquei muito feliz!! 😀 E justamente por ser tão inexperiente na cozinha e por ter passado por dificuldades que não são muito exploradas, queria dividir isso com vocês! 🙂
Uma dessas dificuldades é a questão da organização. Não estamos em um programa de tv onde magicamente as coisas estão organizadas e separadas pra gente. E isso pode fazer a gente se confundir, perder tempo ou ficar nervosa ao fazer uma receita. E não é isso que queremos, certo? Então vou dar algumas dicas durante a receita e meu passo-a-passo vai ter a sequência que, pelo menos pra mim, facilitou e fez toda a diferença.
Aliás, falando em passo-a-passo, na verdade, costumo fazê-lo com fotos de todas as etapas das minhas receitas, e eu não tinha tirado fotos de como eu fiz o brownie, só dos brownies depois de prontos. Mas quando postei a foto dele no intagram/facebook, muitos me pediram a receita, então achei que devia postá-la mesmo assim, vou tentar detalhar o máximo que der para que as fotos não façam tanta falta, e quando tirar as fotos eu faço um novo post ou atualizo esse aqui.
Ingredientes
- 1 xícara de chocolate em pó (não é achocolatado!!)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 4 colheres sopa de manteiga ou margarina. Usei a Qualy com sal.
- 1 barra chocolate meio amargo (usei o da Hershey’s, que tem 130g)
Preparo:
Derreta o chocolate (na parte das “dicas” explico como derreter no microondas). Reserve.
Coloque a manteiga 15 a 30 segundos no microondas para derreter. Reserve.
Unte uma forma pequena (a minha tem uns 22 x 18 cm) com manteiga e chocolate em pó.
Separe todos os ingredientes (enquanto isso, o chocolate derretido e a manteiga vão esfriando, e deixá-los na temperatura ambiente dá uma boa diferença na receita, por isso derretê-los é a primeira coisa que deve ser feita, assim você não perde tempo esperando esfriar 🙂 ).
Quebre os ovos numa vasilha funda.
Junte a manteiga derretida e misture com um fouet.
Neste momento, aqueça o forno a 180ºC por, no máximo, 10 min.
Junte o açúcar ao ovo e a manteiga, peneirando-o e depois misturando bem com o fouet.
Junte a farinha de trigo, também peneirando.
Junte o chocolate em pó, peneirando-o por cima dos demais ingredientes, e quando restarem partes graúdas do chocolate, use uma espátula de silicone pra dissolvê-las na peneira.
Misture tudo com uma espátula de silicone até incorporar bem. Vai ficar uma massa bem pesadinha.
Junte o chocolate meio amargo que foi derretido e misture bem com a espátula.
Despeje a mistura na forma untada e espalhe com as costas de uma colher para distribuir a massa de forma proporcional. Como a massa é bem firme, dá um trabalhinho. Mas é só ir passando a colher pela forma toda, e você vai sentir se está espalhado certinho.
Deixe no forno a 180ºC por aproximadamente 25 min. Quando der 20 minutos, faça o teste do palito, e vá repetindo esse teste a cada 1 minuto, pois é quase como um petit gateou, ele começa a assar muito rápido quando está no fim, então é fácil perder o ponto. Neste caso, no teste do palito, ele tem que sair levemente molhado e/ou com uns pedacinhos de brownie (diferente do bolo, que sai o palito seco). Não tenha medo, pois pode ser que ele pareça que está cru mas se está com a crostinha em cima formada, está no ponto certo, e depois que esfria ele fica ainda mais firminho. E se você fica com receio e demora muito pra tirar (que nem eu ficava), ele não fica muito cremoso por dentro, e é justamente isso que faz o brownie ficar delicioso!
Deixe o brownie esfriar antes de desenformar, o ideal é esperar mais ou menos uma meia hora
Dicas adicionais:
- Para derreter o chocolate no microondas, quebre-o em pedacinhos num recipiente de vidro temperado e coloque por 30 segundos, depois retire e vá mexendo bem com uma colher para que ele derreta com o próprio calor, faça isso até que ele esteja totalmente derretido e uniforme (obs.: se você perceber que ele estiver ainda muito sólido mesmo depois de mexer, coloque mais 20 segundos, retire e mexa novamente com a colher).
- se você tem o costume de guardar os ovos na geladeira, tire 30 minutos antes para ficar em temperatura ambiente.
- Quebre cada ovo em uma xícara antes de jogar na vasilha onde irá juntar os ingredientes, assim se um deles estiver estragado, você não terá perdido os 2 ovos.
- Não precisa ser uma manteiga / margarina sem sal, inclusive, o sal deste ingrediente irá realçar o sabor do brownie.
- Se você ver que passou 10 minutos que você deixou o forno pré aquecer mas você ainda não terminou de misturar os ingredientes, desligue o forno pra não aquecer ele demais e ligue novamente quando já estiver com a mistura na forma (só não pode demorar pra ligar de novo!)
- Enquanto o brownie está assando, dá tempo de deixar a pia limpinha e guardar todos os ingredientes! 🙂 No fim, é só saborear!
- A maneira que achei mais fácil foi cortar na forma mesmo, eu dividi em 12 partes fazendo um risco com uma espátula e depois tirei o primeiro pedaço, que acaba sendo o mais difícil de sair. Os demais saem bem mais fácil.
- Ajuda MUITO separar todos os ingredientes antes de começar a fazer. Assim você se organiza melhor e não esquece de nenhum ingrediente.
- Como mencionei na receita, também ajuda muito derreter o chocolate e a manteiga antes de fazer qualquer coisa, pois enquanto você organiza os demais ingredientes, eles vão esfriando ficando na temperatura ambiente. Se você deixa pra derreter depois, tem que esperar eles esfriarem, e isso faz você perder tempo.
- Quando a temperatura do dia tiver muito baixa, especialmente no inverno, derreta o chocolate em uma etapa mais pra frente (quando estiver peneirando a farinha de trigo, por exemplo) pois corre o risco do chocolate começar a endurecer novamente. Mas caso isso ocorra, coloque ele novamente no microondas e esquente por por uns 15 segundos, deve voltar a ficar bom.
Espero que tenham gostado da receita, não deixem de tentar fazer e me dizer o que acharam!! 😀
Se fizer essa receita, tire uma foto e poste no instagram com a hashtag #kitchenfordummiesblog 🙂
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Sis Brownies
Um dia, meu marido trouxe pra casa um brownie que a Miriam Miyuki tinha levado pro pessoal do serviço deles. Sorte a minha que ele trouxe pra dividir comigo! XD Era um brownie de Kinder, e como o chocolatinho da Kinder é um dos meus preferidos, só podia ser coisa boa.
Quando experimentei, minha gente… mal pude acreditar!! Aquilo era simplesmente uma das coisas mais gostosas que havia comido na vida, sério mesmo! Não dá nem pra explicar!! A mistura de Kinder com o brownie ficou uma perfeição só, juntaram duas coisas maravilhosas em uma!! Não tinha como ficar melhor do que aquilo! Cada mordida era uma ida ao paraíso! 😀
O brownie era macio, derretia na boca, tinha aquela casquinha meio crocantezinha por cima, cremosinho/molhadinho por dentro. O sabor era sensacional, doce na medida certa, com um chocolate diferenciado e superior, e com aquele toque que só um produto artesanal tem.
Pena que no dia nem pensei em tirar fotos, só deu pra tirar uma que acabei postando no Instagram. E quando eu como algo bom assim, fico empolgada e quero logo espalhar pro mundo (esse foi um dos motivos pelo qual eu fiz o blog em primeiro lugar hehe).
Pra minha imeeeeensa felicidade, pouco antes de entrar de férias, eis que a Miriam traz de presente 2 brownies: mais uma vez o de Kinder (e nossa, como eu estava com vontade de comê-lo novamente!!), e outro de Nutella!! Gente, pensa em uma pessoa feliz e multiplica por 10! haha Aí, desta vez, não perdi a chance, tirei as fotos para assim que voltasse da minha viagem, pudesse mostrar esses brownies maravilhosos aqui 🙂
O brownie de Nutella, assim como o de Kinder, era uma coisa de outro mundo!! A combinação, como era de se esperar, ficou maravilhosa, o sabor intenso da nutella agregou muito ao sabor do brownie, tornando-o irresistível!!
Assim, é daquelas coisas que só comendo pra saber o quanto é bom. Tanto o de Kinder quanto o de Nutella me agradaram muito. Nutella já é um sabor comum em receitas de doces por aí (nem por isso deixa de ser fantástico), mas achei a ideia de colocar o Kinder bem original e deu super certo, pois o Kinder deu um toque único ao brownie, além de ser delicioso!!
Além desses sabores de Nutella e Kinder, tem o de M&M, Oreo, Reese’s, doce de leite, e um que me chamou muito a atenção e que não sei se vai superar o de Kinder mas é feito com um dos meus chocolates favoritos: toblerone!!! Deve ser MUUUUITO bom!!!
Para mais informações sobre sabores/preço/etc. entre em contato com eles no email contato.sisbrownies@gmail.com ou nos telefones (11)982969961 / (11)982869990.
Não deixem de visitar também o Instagram deles, é simplesmente uma delícia de ver!!
*********Apesar do post ser de divulgação, a iniciativa de divulgar o Sis Brownies partiu do próprio Kitchen for Dummies justamente por ter gostado muito do produto, e a opinião está refletindo as reais impressões sobre ele.
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